聞香識(shí)茶英式茶文化|英國(guó)茶文化
茶是這個(gè)世界上僅次于水的第二大飲品，是人們每天生活中重要的一部分。茶也是一種個(gè)人的體驗(yàn)，有多少個(gè)國(guó)家，多少種人，就有多少種飲茶和泡茶的方法和習(xí)慣。只有共同的一點(diǎn)，那就是：我們都沉醉于茶葉獨(dú)有的美妙香氣，也傾心于創(chuàng)造屬于自己的茶世界……
世界上最愛(ài)飲茶的民族，除了中國(guó)，恐怕就要數(shù)英國(guó)。如果說(shuō)中國(guó)人發(fā)明了茶的話，那么英國(guó)人無(wú)疑是把茶文化發(fā)揚(yáng)光大。而如今風(fēng)靡全球的下午茶，也和英國(guó)有著不解之緣。如果說(shuō)中國(guó)人在飲茶時(shí)更為隨意，多用作待客之道的話，那么英國(guó)人似乎更加喜歡將飲茶作為一種私密的個(gè)人體驗(yàn)和生活方式。也成功地將此發(fā)展成為了一種社交活動(dòng)。
調(diào)配茶，是英式茶的一大特色。與中國(guó)人極致追求茶葉的地道產(chǎn)地不同的是，英國(guó)人著迷于將茶葉與不同的原料調(diào)和出新的口味，使不同香氣的茶能完美的融合在一起。擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的調(diào)茶大師，走遍全球各地的茶莊精挑優(yōu)質(zhì)茶葉，至少必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)5年的專業(yè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)使用專門(mén)的調(diào)茶工具，以及精通嚴(yán)苛的調(diào)茶工藝。在調(diào)配的過(guò)程中，他們每一天至少要品嘗超過(guò)600種以上的茶。
以茶開(kāi)始每一天，以茶結(jié)束每一天，英國(guó)人樂(lè)此不彼地重復(fù)著茶來(lái)茶去的作息規(guī)律。清早剛一睜眼，就靠在床頭享受一杯“床前茶”early morning tea；早餐時(shí)再來(lái)一杯“早餐茶”breakfast tea；又名開(kāi)眼茶，精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調(diào)制而成，氣味濃郁，最適合早晨起床后享用。搭配培根香腸和蛋，是一種能去油解膩的濃茶配方。上午再繁忙，也得停頓20分鐘啜口“工休茶”tea break；下班前又到了喝茶吃甜點(diǎn)的法定時(shí)刻afternoon tea；這時(shí)，香氣特殊的伯爵茶成為首選。伯爵茶是以中國(guó)茶為基茶，加入佛手柑調(diào)制而成，聞起來(lái)芳香，嘗起來(lái)也不算濃�；丶液笸聿颓霸賮�(lái)一次有肉食冷盤(pán)的正式茶點(diǎn)High tea；就寢前還少不了“告別茶”。
以貴族為例，光是喝茶時(shí)間便可按時(shí)段分為以下幾種：
早安茶（Early Tea）
喝茶時(shí)間：起床后
簡(jiǎn)介：下床前的喝茶時(shí)間，同時(shí)也是用來(lái)問(wèn)候留宿客人的最好方式。送上的紅茶一般由管家或貼身侍女負(fù)責(zé)泡。
因?yàn)槭枪┲魅丝崭购认碌募t茶，所以主要以暖身、醒胃為目的。而為了補(bǔ)充隔夜失去的水分，早安茶使用的茶杯杯口也較其它飲用時(shí)間的茶杯杯口要來(lái)得大些。
餐點(diǎn)內(nèi)容：加有牛奶的熱紅茶一杯
常見(jiàn)紅茶類型：錫蘭紅茶；大吉嶺紅茶
早餐茶（Breakfast Tea）
喝茶時(shí)間：早飯時(shí)
簡(jiǎn)介：和早餐一起進(jìn)行的喝茶時(shí)間。由于主要目的是用來(lái)配送相當(dāng)豐富油膩的英式早餐
